黄鳝不放血，腥味会更重。

本来油就不多，不能爆炒，只能炖汤，更要将血放干净。

林禾划开四条黄鳝，都放在盆里等了半刻钟才连同内脏和血一起清洗干净，切成段后放在碗里备用。

“娘，锅热了！”沈大山自觉做不了其他的事情，一来就忙着生火洗锅。

“你先倒些油进去。”林禾最后再清洗了一遍泥鳅，过去的时候锅中的油冒着白烟。

锅里的油不多，就半勺，就图菜上有些油水。

“滋啦——”

膳段和泥鳅倒进锅中，激起一阵白烟，等表面微微泛起金黄，林禾从旁边的陶锅中舀了一勺开水加入锅中。

加热水是汤煮成奶白色的关键。

从前她并不知道这个小窍门，还是跟着山里的一个阿婆学的。

“大山，多加几根柴。”林禾说完就转身切了一把野蒜。

等锅中的汤煮沸，慢慢变成奶白色后，她才抓了一把水芹菜过来，两手一拧，从中间断开的水芹菜被她扔进锅中。

加入盐之后盖上锅盖焖煮，再掀开时，已经有香味溢出来。

林禾拿筷子沾了点汤尝味道，确定咸度适中后，才把切好的野蒜放进去调味。

满满一大锅黄鳝泥鳅汤端过来，几人围着石桌坐下，一口汤下肚，浑身都暖和起来。

“咕咚咕咚——”

沈大山端起碗连着喝了两大口，一碗汤两口就见底。

王三娘又给他添了一碗，里面还多放了两块黄鳝肉。

“不用这么多，你们先吃，剩下的再给我。”沈大山说着就要往外夹。

林禾看了他一眼，又看了一眼放下筷子的双胞胎，“锅里还有这么多，不用你让，每个人都能吃到，你让来让去，孩子瞧了心里怎么想？”

沈大山是家里的主要劳动力，平时干活多，又多是些需要力气的，吃得多也无可厚非，没人去苛责他。

但他偏生是个爱自我牺牲的。

他若是让来让去，两个孩子的心理包袱也重，大家的饭都吃不痛快。

沈大山看向大妞二妞，一下就对上了她们自责的眼神，心中瞬间明白过来，夹起来的黄鳝肉又放回自己的碗里。

他不吃，省下来给孩子们吃，确实只顾及到自己的心情，没有想过她们愿不愿意

林禾见他明白了，也没再多说，喝着碗中的汤，夹起一条泥鳅，一会儿的功夫就嗦出一个完整的“鱼尸骨”。

肉的味道就是美味！

水芹菜虽然也鲜嫩，但味道到底还是比不上肉。

饱餐一顿，睡眠的质量都格外高一些。

等第二天醒来，林禾把晚上烘在竹焙笼里的笋干翻了个面，继续堆了些碳火在下面。

“大妞二妞，你们留在家里看着里面的笋干，不要烘焦了。”

林禾出门的时候嘱咐了一句，带着沈大山和王三娘去了梯田。

天气依旧不好，整个天空都灰蒙蒙的，细如牛毛的雨一直飘在空中。

幸好现在三人都有蓑衣可以穿，斗笠昨晚王三娘也赶了出来。

穿上蓑衣，戴上斗笠，这点小雨，林禾完全没放在心上。